山東商報(bào)·速豹新聞網(wǎng)記者 張淑婷

云南農(nóng)大出推出新專業(yè)

2022年6月25日，抖音平臺(tái)上一位網(wǎng)名為“丁同學(xué)”的用戶發(fā)布了一段18秒視頻，視頻中，他站在一塊農(nóng)田里一邊說著“歡迎報(bào)考云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，我們這邊真的不用天天挖地”，一邊朝身后的拖拉機(jī)說，“那邊開機(jī)器那個(gè)聲音小點(diǎn)?！边@個(gè)視頻在短短幾天內(nèi)點(diǎn)贊量就超過了182萬，隨之而來的，就是“丁同學(xué)”和“云南農(nóng)業(yè)大學(xué)”的爆火。

幾年過去，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)再“出圈”，設(shè)立了我國(guó)首個(gè)開辦咖啡本科人才培養(yǎng)的專業(yè)。記者從云南農(nóng)業(yè)大學(xué)了解到，為全面提升學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論的理解和實(shí)踐，該專業(yè)設(shè)置了食品科學(xué)與工程類基礎(chǔ)課程以及《咖啡風(fēng)味化學(xué)》《咖啡加工學(xué)》《咖啡烘焙與品評(píng)學(xué)》等專業(yè)核心課程和《工程訓(xùn)練》《技能訓(xùn)練》等專業(yè)綜合實(shí)踐課程。同時(shí)，為充分滿足實(shí)踐訓(xùn)練需求，學(xué)校還搭建了云科熱區(qū)眾創(chuàng)空間和普洱咖啡主題創(chuàng)業(yè)園等第二課堂實(shí)踐平臺(tái)，配備了高效液相色譜、氣相色譜、氨基酸分析儀等價(jià)值超過1500萬元的教學(xué)儀器設(shè)備。

目前，學(xué)校已與雀巢、星巴克等品牌合作建設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)踐基地23家。此外，學(xué)校還建設(shè)了校內(nèi)外高標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)實(shí)踐基地和實(shí)驗(yàn)室，出版了“十三五”規(guī)劃教材2部。目前，該專業(yè)設(shè)有《醉美云南咖啡》線上課程和《咖啡加工學(xué)》《咖啡調(diào)配學(xué)》《咖啡烘焙與品評(píng)學(xué)》等三門線下課程。

小眾專業(yè)但不“冷門”

記者從學(xué)校處了解到，新專業(yè)咖啡科學(xué)與工程專業(yè)辦學(xué)地點(diǎn)設(shè)在了“中國(guó)咖啡之都”的普洱熱帶作物學(xué)院。

據(jù)介紹，該學(xué)院自1960年來，不斷深入開展以天然橡膠、咖啡、茶葉“三棵樹”為中心的熱區(qū)人才培養(yǎng)計(jì)劃。1987年起，學(xué)院開展了咖啡新品種選育及加工等方面的研究，經(jīng)過近四十年的辦學(xué)與科研沉淀，目前已建成了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新中心（咖啡質(zhì)量基礎(chǔ)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)）、云南省高?？Х荣Y源開發(fā)與利用工程研究中心、面向南亞東南亞咖啡工程技術(shù)研發(fā)輻射中心等6個(gè)省級(jí)教學(xué)科研平臺(tái)，立項(xiàng)省部級(jí)科研項(xiàng)目8項(xiàng)。記者了解到，近五年來，該學(xué)院咖啡相關(guān)的科研項(xiàng)目累計(jì)到賬經(jīng)費(fèi)超過2000萬元，榮獲省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)，省級(jí)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種、主推技術(shù)3項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利3項(xiàng)，研發(fā)的設(shè)備及工藝產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益超過3億元。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)開設(shè)該專業(yè)后，也引起了不少網(wǎng)友的關(guān)注，有網(wǎng)友稱，“這個(gè)專業(yè)一聽就很有趣，對(duì)于喜歡喝咖啡的人來說簡(jiǎn)直就是天堂?！边€有網(wǎng)友稱，“現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)這么大，也完全不用擔(dān)心就業(yè)問題，如果能報(bào)考，簡(jiǎn)直就是對(duì)咖啡控最大的福利?！?/strong>